【导读】五香粉因其浓郁的香气和独特的口感，而广受欢迎，加上五香粉的做法有很多，炒菜、腌肉、做酱料、做馅料等等，使得五香粉成为了广大家庭中必备的调味料之一那么五香粉的做法都有哪些呢？我们可以自制五香粉吗？
五香粉是由多种香料配制而成的一种调味料，是家中城北的调味料之一。它香味浓郁，有辛辣味，还带有一些甜味，可用于调制卤水食品和烧烤，又或者做成酱料，可以说是做法多种多样。下面我们就来了解一下五香粉的做法。
1、五香粉尤其适合用于炒菜、烧烤、卤味和腌肉，可起到增味和去腥的作用。当用于炒菜、熬汤或者是做卤味之时，需要依照个人喜好加入。当用于油炸类食物腌制时，是需要在烹调前加入适量五香粉和调味料腌制的。
2、五香粉还可用于肉品加工，如贡丸、鱼丸、甜不辣、鸡块、火腿等。
3、五香粉也可用于酱料的调配，包括烤肉酱、干面酱、调味酱等。
4、当我们在包饺子或者是做包子、馄饨、汤圆等食物时，也可在馅料中加入五香粉，起到添香的作用。

用来制作五香粉的原料是多种多样的，其基本成分就是花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽，有些配方中就会加入干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。

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五香粉具有多种口味和名称，原因就在于它配方上，根据不同的配方，五香粉具有麻辣粉、鲜辣粉等多种叫法，是我们日常烹饪食物时不可缺少的一种调味料。
五香粉的配方有：
1、 砂仁60g，丁香12g，豆蔻7g，肉桂7g，三柰12g
2、大料20g，干姜5g，小茴香8g，花椒18g，陈皮6g，花椒18g
3、大料52g，桂皮7g，三柰10g，白胡椒3g，砂仁4g，干姜17g，甘草7g

五香粉原料不同，但制作方法大半是一样的，下面我们就来说一说如何自制五香粉。
材料：花椒、桂皮、八角、甘草
做法：1、将桂皮掰成小块，与花椒、八角、甘草一同放入搅拌机中打成粉。
2、将打好的粉用筛子过滤，粗的部分继续放入搅拌机中打磨，如此循环，至所有粉质都足够细为止。

五香粉不仅可用于调味，还具有一些保健功效。五香粉的功效与作用主要有下面三点：
五香粉中含有大量的碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质，能够给人体补充大量的营养，这是其一。

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五香粉是由多种香料配制而成，汇集了多种香料的营养及功效，这是其二。
五香粉性质温和，可健脾温中、消炎利尿，还能够提高人体免疫力，这是其三。

五香粉一般人群皆可食用，不仅能够增进食欲，还能提升食物口感和营养价值。
但是五香粉也有一些禁忌。

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处于孕早期的孕妈妈是不宜食用五香粉的，容易引起肠道干燥，进而导致便秘。
因此，如果家中有孕早期妇女时，需要格外注意不要在菜肴中添加五香粉。